Ｒちゃんから群馬・富岡のお土産にいただいた、田島屋の葛湯「まゆこもり」。
繭のかたちをした真っ白なこの葛湯は、もちろん無添加の自然食品で、なんでも岸朝子さんご推薦のものなのだそう。
少し崩して熱湯を差して練ると、絹のようにしっとりとなめらかで美しい葛湯に。お味も上品。
そのままのプレーンもいいのだが、お抹茶をかけてもいいし、今回は金木犀の季節だったので、
桂花の花茶にして葛を溶いてみた。
ほんのりと淡い黄色に染まった葛湯。
飾りには、花茶に使ったものと生花の桂花をのせてみたが、生花のほうが苦みが少なく、舌触りもいい。
ほんの少量で十分だけれど。
王 徳傅の金萱茶をお伴に。
